특모듬초밥(12p) 원가

상무초밥 특모듬초밥(12p), 판매가 28,000원. 재료비 7,814원으로 판매가의 27.9%입니다.

판매가

28,000원

재료비27.9%

나머지72.1%

재료비 7,814원 나머지 20,186원

원가율은 재료비만 본 값입니다. 임대료·인건비·배달수수료·본사 로열티는 빠져 있어요. 나머지 20,186원에서 그 비용을 내고 매장 마진이 남습니다.

이 숫자는 어떻게 계산했나요?

재료비 7,814원 = 식자재 도매 공급가로 계산한 추정치입니다. 실제 본사 공급가·물류비·로스는 반영되지 않아 매장 실제 원가와 다를 수 있습니다.
집에서 만들면 8,787원 = 마트·온라인몰 소매가로 실제 쓴 양만큼만 환산한 값입니다. 포장 단위로 사는 실제 장보기 비용은 이보다 큽니다.
재료 소요량은 유튜브 '수산물시장분석' 등 공개 자료 기반 추정입니다.

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같은 재료라도 매장은 도매가, 집에서는 마트 소매가로 삽니다.

	재료	양	도매가	소매가
수	생연어 필렛	120g	2,640	2,640원
수	흰살생선 필렛	150g	2,835	3,300원
수	해물 믹스	100g	630	900원
축	우삼겹	50g	505	650원
농	백미 쌀	100g	304	307원
가	치킨무	1.5세트	660	750원
가	🧂 양념·소스 구성 진간장고추냉이초생강 샤리: 식초·설탕·소금 ※ 가정용 배합 예시로, 집에 있는 재료로 대체 가능합니다. 매장 실제 배합과 다를 수 있습니다.		240	240원
	추정 재료비 합계		7,814원	8,787원

🛒 재료명을 복사해서 아래 검색창에 붙여넣어 보세요

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👨‍🍳 집에서 따라 만들기

1쌀 100g으로 밥을 짓고 배합초에 섞어 샤리를 만드세요

2연어 120g·흰살생선 150g을 초밥용으로 썰어 주세요

3해물 믹스는 데치고 우삼겹은 구워 소스를 바르세요

4샤리를 쥐고 재료를 올려 특모듬 12점을 완성하세요

5양념 소스와 치킨무를 넉넉히 곁들여 내세요

이어서 볼 만한 것

🍳 집에서 만들면초밥 재료비·만드는 법 🏬 같은 카테고리일식/돈까스 다른 브랜드 보기 🏆 원가율 순위판매가 대비 재료비 TOP 📈 오늘 재료 시세매일 아침 갱신되는 단가

※ 재료 소요량은 공개 레시피·유튜버 원가분석 기반 추정치입니다. 매장 원가율은 식자재 도매 공급가 추정치로, “집에서 만들면”은 대형마트·온라인몰 소매가(B2C)로 계산했습니다. 실제 매장이 본사에서 받는 공급가와는 다를 수 있습니다. 본 사이트는 각 브랜드와 무관한 정보 제공 사이트이며, 상표·로고는 각 사의 자산입니다. 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

가격 데이터 출처: 농산물유통정보(KAMIS, 한국농수산식품유통공사)·한국소비자원 참가격 등 공공데이터포털(data.go.kr) 제공자료를 활용하였으며, 본 저작물은 공공누리 제1유형(출처표시) 조건에 따라 이용합니다. 제3자 권리가 포함될 수 있습니다.

📊 데이터 출처

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