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숯불양념치킨 원가, 집에서 해먹으면 8,457원? (레시피)

집에서 만들면 · 한 마리 재료비
8,457원
이 메뉴를 파는 프랜차이즈 2곳의 판매가와 비교했어요
집에서 만들면
8,457원
한 마리 재료비
장 보면
12,304원
1마리 분량

숯불양념치킨 한 마리 비용과 최소 장보기 비용

메인 재료 · 이건 꼭 있어야 해요9,304원
절단닭 10호
1000g · 7,059원
500g 팩 7,059원
뫼루니 매운숯불바베큐양념 치킨소스
200g · 898원
500g 팩 2,245원
양념·소스 · 집에 있으면 안 사도 돼요3,000원
치킨무
1세트 · 500원
6개입 3,000원
한 마리에 실제로 들어가는 재료비 8,457원
양념·기름은 한 번 사면 여러 요리에 계속 쓰니까, 이번 요리에 쓴 양만큼만 계산한 금액이에요.
🏬 프랜차이즈 비교
브랜드판매가
지코바치킨 숯불양념치킨22,500원지코바치킨 숯불양념치킨 순살23,500원
집에서 만들면 한 마리 기준 재료비 8,457원 · 위 판매가는 브랜드별 1인분/1개 기준이라 그대로 나눠 비교하면 안 됩니다

숯불양념치킨 만드는 법 — 한 마리 레시피

1냉동 절단닭은 찬물에 담가 30분간 빠르게 해동한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
2냄비에 물을 끓이고 닭을 넣어 2분간 살짝만 데쳐주세요.겉면만 하얗게 익으면 충분해요.이 과정에서 핏물과 잡내가 빠집니다.
3데친 닭을 건져 찬물에 헹구고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요.
4에어프라이어를 200℃로 예열한 뒤 닭을 겹치지 않게 넣고 200℃에서 15분간 구워주세요.그릴이 있으면 그릴에 구워도 좋아요.
5굽는 동안 숯불바베큐 치킨양념 200g을 볼에 덜어 준비해주세요.
6구워진 닭을 꺼내 뜨거울 때 양념 볼에 넣고 골고루 버무려주세요.다시 에어프라이어에 넣어 200℃에서 3분간 구우면 양념이 눌어붙어 불맛이 살아납니다.
7치킨무 300g과 함께 바로 담아주세요.
※ 가정용 조리법입니다. 매장 조리법과는 다릅니다.

숯불양념치킨 실패 없이 만드는 요령

1집에서는 숯불 향을 그대로 내기 어려워요. 대신 양념을 바른 뒤 3분만 더 구워 표면을 눌어붙게 하면 비슷한 불맛이 납니다.
2데치는 단계를 건너뛰지 마세요. 굽기만 하면 속이 익는 동안 겉이 타는데, 미리 데쳐두면 굽는 시간이 짧아져서 타지 않아요.
3양념은 처음부터 바르지 말고 다 익은 뒤에 버무리세요. 설탕이 들어 있어서 처음부터 바르면 익기 전에 새까맣게 탑니다.

숯불양념치킨 자주 묻는 질문

Q. 왜 튀기지 않나요?
원래 숯불에 구워 양념을 입히는 치킨이라 튀김 과정이 없어요. 그래서 기름을 거의 쓰지 않아 재료비도 튀김 치킨보다 적게 듭니다.
Q. 숯불 맛을 더 내려면 어떻게 하나요?
가스레인지에 석쇠를 올리고 직화로 30초씩 앞뒤를 그을려주면 향이 확 올라와요. 다만 기름이 떨어져 불이 붙을 수 있으니 곁을 떠나지 마세요.
Q. 남은 치킨은 어떻게 데우나요?
식힌 뒤 냉장 보관하고 2일 이내에 드세요. 양념이 발린 상태라 눅눅해지기 쉬우니 180℃ 에어프라이어에서 5분간 데워주세요.
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📊 데이터 출처
농산물유통정보 KAMIS한국농수산식품유통공사축산물품질평가원한국소비자원 참가격공정거래위원회 가맹사업정보공공데이터포털
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