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매콤간장 치킨 원가, 집에서 해먹으면 11,391원? (레시피)

집에서 만들면 · 한 마리 재료비
11,391원
프랜차이즈 판매 정보가 없는 요리예요
집에서 만들면
11,391원
한 마리 재료비
장 보면
19,076원
1마리 분량

매콤간장 치킨 한 마리 비용과 최소 장보기 비용

메인 재료 · 이건 꼭 있어야 해요11,376원
염지닭 10호
1000g · 9,176원
생닭 1마리(1kg) 9,176원
뫼루니 허니갈릭소스
150g · 660원
500g 팩 2,200원
양념·소스 · 집에 있으면 안 사도 돼요7,700원
뫼루니 베이직 치킨용파우더
180g · 558원
500g 팩 1,550원
식용유
142ml · 497원
900ml 3,150원
치킨무
1세트 · 500원
6개입 3,000원
한 마리에 실제로 들어가는 재료비 11,391원
🧂 부재료(다진 마늘 · 대파 · 청양고추) 70g · 합계 456원조금씩만 들어가서 한 줄로 묶었어요
양념·기름은 한 번 사면 여러 요리에 계속 쓰니까, 이번 요리에 쓴 양만큼만 계산한 금액이에요.

매콤간장 치킨 만드는 법 — 한 마리 레시피

1염지닭은 체에 밭쳐 10분간 물기를 빼고 키친타월로 표면을 꼼꼼히 닦아주세요.대파 30g은 어슷 썰고 청양고추 2개는 송송 썰어주세요.
2치킨 파우더 100g에 차가운 물 150ml를 넣고 덩어리가 조금 남을 정도로 가볍게 섞어 반죽을 만들어주세요.
3닭을 반죽에 담갔다꺼낸 뒤, 남겨둔 파우더 80g을 묻혀 표면을 고르게 덮고 2분간 두세요.
4냄비에 식용유 1,500ml를 붓고 160℃로 달군 뒤 닭을 나누어 넣고 8분간 튀겨 건져 3분간 쉬게 해주세요.
5기름 온도를 180℃로 올려 2분간 한 번 더 튀겨주세요.가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75℃ 이상인지 확인해주세요.
6팬에 허니갈릭 치킨소스 150g과 다진 마늘 20g, 청양고추 20g을 넣고 약한 불에서 2분간 저어가며 끓여주세요.마늘 향이 올라오면 불을 끕니다.
7튀긴 닭이 뜨거울 때 만든 양념을 겉면에 얇게 바르고, 대파 30g과 흑임자 3g을 뿌려 바로 내주세요.
※ 가정용 조리법입니다. 매장 조리법과는 다릅니다.

매콤간장 치킨 실패 없이 만드는 요령

1시판 소스에 다진 마늘과 청양고추를 더해 끓이는 게 핵심이에요. 소스만 바르면 단맛만 남고 매콤한 뒷맛이 안 납니다.
2양념을 끓일 때 센 불을 쓰면 꿀이 타서 쓴맛이 나요. 약한 불에서 2분이면 충분해요.
3대파와 흑임자는 마지막에 뿌려주세요. 양념과 함께 볶으면 숨이 죽어서 향이 날아갑니다.
4매장처럼 기름을 가득 붓지 않아도 돼요. 냄비에 반 정도만 두르고 조금씩 나눠 여러 번 튀기면 기름을 훨씬 적게 쓰고, 쓴 기름은 체에 걸러 두었다가 다음에 또 쓰면 돼요.

매콤간장 치킨 자주 묻는 질문

Q. 무슨 맛인가요?
숙성 간장과 꿀을 베이스로 마늘과 고추를 더한 맛이에요. 달콤짭짤한데 뒤에서 매콤함이 올라와서 깐풍기와 비슷하다는 평이 많아요.
Q. 청양고추를 빼도 되나요?
빼면 그냥 달콤한 간장치킨이 돼요. 매운 걸 못 드시면 2개 대신 1개만 넣고, 씨를 털어내면 매운맛이 절반으로 줄어요.
Q. 남은 치킨은 어떻게 데우나요?
식힌 뒤 냉장 보관하고 2일 이내에 드세요. 양념이 발린 상태라 180℃ 에어프라이어에서 5~7분간 데워주세요.
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📊 데이터 출처
농산물유통정보 KAMIS한국농수산식품유통공사축산물품질평가원한국소비자원 참가격공정거래위원회 가맹사업정보공공데이터포털
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