허니콤보 원가, 집에서 해먹으면 12,517원? (레시피)
집에서 만들면 · 3인분 재료비
12,517원
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집에서 만들면
12,517원
3인분 재료비
장 보면
22,169원
1인분 분량
허니콤보 3인분 비용과 최소 장보기 비용
메인 재료 · 이건 꼭 있어야 해요14,129원
닭 정육
0.85kg · 9,800원
500g 팩 11,529원
주영 허니 간장소스
0.2kg · 1,040원
500g 팩 2,600원
양념·소스 · 집에 있으면 안 사도 돼요8,040원
금양 꼬소롬 후라이드파우더
0.18kg · 680원
500g 팩 1,890원
식용유
142ml · 497원
900ml 3,150원
치킨무
1세트 · 500원
6개입 3,000원
양념·기름은 한 번 사면 여러 요리에 계속 쓰니까, 이번 요리에 쓴 양만큼만 계산한 금액이에요.
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허니콤보 만드는 법 — 3인분 레시피
1윙과 봉은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 체에 밭쳐 10분간 물기를 빼주세요.키친타월로 표면을 꼼꼼히 닦고 소금 5g과 후춧가루 1g을 뿌려 10분간 밑간해주세요.
2치킨 후라이드파우더 100g에 차가운 물 150ml를 넣고 덩어리가 조금 남을 정도로 가볍게 섞어 반죽을 만들어주세요.
3밑간한 닭을 반죽에 담갔다꺼낸 뒤, 남겨둔 후라이드파우더 80g을 묻혀 표면을 고르게 덮어주세요.튀김옷이 자리를 잡도록 2분간 두세요.
4냄비에 식용유 1,500ml를 붓고 160℃로 달궈주세요.두께가 있는 봉을 먼저 넣고 30초 뒤에 윙을 넣어 8분간 튀긴 뒤 건져 3분간 쉬게 해주세요.
5기름 온도를 180℃로 올리고 다시 넣어 2분간 튀겨 겉을 바삭하게 만들어주세요.가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75℃ 이상인지 확인한 뒤 건져 기름을 빼주세요.
6튀긴 닭이 뜨거울 때 숟가락이나 붓으로 시판 허니 간장소스 200g을 겉면에 얇게 발라주세요.치킨무 300g과 함께 바로 내주세요.
※ 가정용 조리법입니다. 매장 조리법과는 다릅니다.
허니콤보 실패 없이 만드는 요령
1소스는 통에 넣고 흔들지 말고 붓이나 숟가락으로 얇게 발라주세요. 소스가 두껍게 묻으면 튀김옷이 금방 눅눅해져요.
2윙보다 봉이 두꺼워서 익는 시간이 달라요. 봉을 먼저 넣고 30초 뒤에 윙을 넣으면 두 부위가 같이 익어요.
31차 튀김 뒤 3분간 쉬게 했다가 2차로 튀겨야 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요. 바로 이어서 튀기면 속이 덜 익은 채로 겉만 타요.
4매장처럼 기름을 가득 붓지 않아도 돼요. 냄비에 반 정도만 두르고 조금씩 나눠 여러 번 튀기면 기름을 훨씬 적게 쓰고, 쓴 기름은 체에 걸러 두었다가 다음에 또 쓰면 돼요.
허니콤보 자주 묻는 질문
Q. 허니 간장소스를 직접 만들어야 하나요?
시판 허니 간장소스를 쓰면 훨씬 간단해요. 간장과 꿀, 마늘로 직접 배합할 수도 있지만 단맛과 짠맛의 균형을 맞추기가 생각보다 까다로워요.
Q. 윙·봉 대신 다른 부위를 써도 되나요?
닭다리살 정육으로 해도 좋아요. 다만 살이 두꺼워서 1차 튀김 시간을 1분 정도 늘려주세요.
Q. 남은 치킨은 어떻게 보관하고 데우나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 2일 이내에 드세요. 소스가 발린 치킨은 눅눅해지기 쉬우니 180℃로 예열한 에어프라이어에서 5~7분간 데워주세요.
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