오븐구이 치킨 원가, 집에서 해먹으면 10,132원? (레시피)
집에서 만들면 · 한 마리 재료비
10,132원
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집에서 만들면
10,132원
한 마리 재료비
장 보면
14,076원
1마리 분량
오븐구이 치킨 한 마리 비용과 최소 장보기 비용
메인 재료 · 이건 꼭 있어야 해요11,076원
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1000g · 9,176원
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120g · 456원
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치킨무
1세트 · 500원
6개입 3,000원
양념·기름은 한 번 사면 여러 요리에 계속 쓰니까, 이번 요리에 쓴 양만큼만 계산한 금액이에요.
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오븐구이 치킨 만드는 법 — 한 마리 레시피
1염지닭은 체에 밭쳐 10분간 물기를 빼고 키친타월로 표면을 꼼꼼히 닦아주세요.물기가 남으면 파우더가 뭉쳐서 겉이 얼룩덜룩해져요.
2베이크파우더 120g에 물 60ml를 넣고 걸쭉한 죽 정도가 되게 개어주세요.튀김 반죽보다되직해야 닭에 얇게 발립니다.
3닭 조각마다반죽을 손이나 솔로 얇게 발라주세요.두껍게 바르면 속까지 익기 전에 겉만 마릅니다.
4에어프라이어를 200℃로 5분간 예열한 뒤, 껍질이 위로 오도록 겹치지 않게 넣고 200℃에서 15분간 구워주세요.
5꺼내서 뒤집고 180℃로 낮춰 12분간 더 구워주세요.가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75℃ 이상이면 다익은 것입니다.
65분간 그대로 두었다가 치킨무 300g과 함께 담아주세요.바로 자르면 육즙이 빠져나갑니다.
※ 가정용 조리법입니다. 매장 조리법과는 다릅니다.
오븐구이 치킨 실패 없이 만드는 요령
1기름에 튀기지 않는 조리법이라 겉바삭함이 튀김만큼 나오지는 않아요. 대신 기름 흡수분이 없어서 훨씬 담백하고 뒷맛이 깔끔해요.
2조각을 겹쳐 넣으면 겹친 면이 쪄져서 눅눅해져요. 한 번에 다 넣지 말고 두 번에 나누어 구워주세요.
3마지막 3분에 온도를 200℃로 다시 올리면 껍질이 한 번 더 조여져서 표면이 바삭해져요.
오븐구이 치킨 자주 묻는 질문
Q. 오븐이 없어도 되나요?
에어프라이어로 충분해요. 오히려 열풍이 강해서 껍질이 더 잘 마릅니다. 오븐을 쓴다면 같은 온도에서 5분 정도 더 잡아주세요.
Q. 일반 튀김가루를 써도 되나요?
권하지 않아요. 튀김가루는 기름 속에서 부풀도록 만들어져서, 기름 없이 구우면 가루 맛이 그대로 남아요. 오븐구이용 파우더를 쓰셔야 해요.
Q. 남은 치킨은 어떻게 데우나요?
식힌 뒤 냉장 보관하고 2일 이내에 드세요. 데울 때는 180℃ 에어프라이어에서 5분간 돌리면 처음 식감에 가깝게 돌아와요.
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