프랜차이즈 인기 메뉴의 원가율과 집에서 만들 때 재료비를 알려주는 정보 사이트입니다. "내가 시킨 그 메뉴, 원가가 얼마일까?"라는 궁금증에서 출발했습니다.
2026년 7월까지는 얼마남아라는 이름으로 운영했습니다. 도메인(olmanama.com)과 이름을 맞추면서 올마나마로 바꿨고, 서비스 내용은 그대로입니다.
매장 원가율 — 판매가 대비 재료비(식자재 도매 공급가 추정치) 비중. 임대료·인건비·배달수수료·본사 로열티는 포함되지 않습니다.
집에서 만들면 — 같은 메뉴를 집에서 만들 때 드는 재료비(대형마트·온라인몰 소매가 기준).
재료 시세 — 원가 계산에 실제 쓰는 재료 315종의 단가와 등락.
비싸다고 말하려는 게 아닙니다
식당은 재료를 대량으로 삽니다. 그래서 단가가 낮은 게 당연합니다. 마트 소포장 값과 비교하면 안 됩니다. 폭리가 아니라 유통 구조입니다.
저희 숫자에는 인건비·임대료·배달수수료·포장재가 빠져 있습니다. 실제로 남는 돈은 이보다 훨씬 적습니다.
집에서 따라 만들라는 뜻도 아닙니다. 한 끼 먹자고 말통을 사면 오히려 손해입니다.
내가 먹는 게 뭘로 이루어졌는지 숫자로 보여드릴 뿐이고, 판단은 보시는 분 몫입니다.
※ 재료값은 시세라 날마다 달라집니다.
데이터 출처
농산물유통정보 KAMIS(한국농수산식품유통공사) — 농산물 일일 시세
축산물품질평가원 — 축산물 시세
한국소비자원 참가격 — 가공식품 소비자가(주간 조사)
공정거래위원회 가맹사업 정보공개서 — 가맹점 수·평균 매출
재료 소요량은 공개 레시피·유튜버 원가분석 기반 추정치입니다.
공공데이터포털(data.go.kr) 제공자료를 공공누리 제1유형(출처표시) 조건에 따라 이용합니다. 본 사이트의 모든 수치는 추정치로, 실제 매장의 원가·공급가와 다를 수 있습니다. 본 사이트는 각 브랜드와 무관하며, 상표·로고는 각 사의 자산입니다.
운영자 · 문의
운영자: 베이직씨엔엠
문의·제보·정정 요청: dndmotor1@gmail.com 잘못된 가격·재료 정보를 알려주시면 확인 후 바로잡겠습니다.
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※ 재료 소요량은 공개 레시피·유튜버 원가분석 기반 추정치입니다. 매장 원가율은 식자재 도매 공급가 추정치로, “집에서 만들면”은 대형마트·온라인몰 소매가(B2C)로 계산했습니다. 실제 매장이 본사에서 받는 공급가와는 다를 수 있습니다. 본 사이트는 각 브랜드와 무관한 정보 제공 사이트이며, 상표·로고는 각 사의 자산입니다. 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
가격 데이터 출처: 농산물유통정보(KAMIS, 한국농수산식품유통공사)·한국소비자원 참가격 등 공공데이터포털(data.go.kr) 제공자료를 활용하였으며, 본 저작물은 공공누리 제1유형(출처표시) 조건에 따라 이용합니다. 제3자 권리가 포함될 수 있습니다.
데이터 출처
농산물유통정보 KAMIS한국농수산식품유통공사공정거래위원회 가맹사업정보공공데이터포털
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